Cách làm món
Chà Bông Thịt Heo
Danh sách video
Từ nay các bạn đã có cách làm Chà Bông kiểu mới để lâu không hư
Cách làm CHÀ BÔNG THỊT HEO ngon đơn giản
Cách Làm Chà Bông Thịt Heo - Ruốc Thịt Lợn Bằng Tay Món Ngon Mẹ Nấu
Cách Làm Chà Bông ( Ruốc Thịt Heo ) Đơn Giản Tại Nhà | Góc Bếp Nhỏ
Cách Làm Chà Bông Thịt Heo(Ruốc Heo) Bằng Máy Xay Sinh Tố - Bông Sợi, Thơm Ngon |Thảo Phan Vlog!!
Hướng Dẫn Làm Chà Bông Tại Nhà
Cách Làm CHÀ BÔNG Thịt Heo Ruốc Thịt Lợn Ngon Nhất-Món Ngon Mẹ Nấu
Nguyên liệu
- - 500 gr thăn chuột heo
- - 1/2 mc muối
- - 3 mc nước mắm
- - 1 mc đường
- - 1/3 mc bột ngọt
- - 1 mc dầu ăn
- - 1 tép tỏi
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt thăn chuột, loại bỏ bớt phần mỡ và gân, sau đó thái miếng dài theo thớ thịt. Chần sơ thịt qua nước sôi có pha chút muối để loại bỏ bọt bẩn.
- Ướp thịt đã chần với nước mắm, đường và bột ngọt. Cho thịt vào nồi, thêm một chén nước và tiến hành kho.
- Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và đậy nắp nồi. Kho thịt trong khoảng 35-40 phút cho đến khi thịt mềm và nước gần cạn.
- Để thịt nguội bớt khoảng 10 phút, sau đó cho vào túi sạch và dùng chày giã nhẹ cho thịt tơi ra để dễ xé.
- Xé sợi thịt thành những sợi nhỏ và đều nhau. Có thể dùng máy đánh trứng hoặc máy nhồi bột để đánh tơi thịt nếu muốn.
- Băm nhỏ tỏi. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn trên lửa vừa, đến khi tỏi vừa thơm, không cần vàng quá.
- Cho thịt đã xé vào chảo, hạ nhỏ lửa và đảo đều tay liên tục đến khi thịt khô dần.
- Khi thịt bắt đầu bông và vẫn còn hơi ẩm, tắt bếp. Để nguội vài phút rồi dùng rổ hoặc rây chà nhẹ để thịt bông thêm.
- Sau khi chà, tiếp tục đảo thịt trên lửa nhỏ thêm vài phút cho đến khi thịt bông hoàn toàn. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn. Chà bông sẽ khô hơn sau khi nguội.
- Cho chà bông đã nguội vào hũ thủy tinh sạch và bảo quản để dùng dần.
