Măng tây xào ốc móng tay

Nguyên liệu

• - 300 gram Măng tây
• - 200 gram Ốc móng tay
• - Hành củ
• - Tỏi
• - Bột nêm
• - Muối
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Măng tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn khoảng 5cm. Tước bỏ phần xơ già ở gốc măng để đảm bảo độ mềm và dễ ăn. Ốc móng tay rửa sạch, dùng dao nhỏ cắt dọc phần bụng để loại bỏ hết nội tạng và chất bẩn, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo.
2. Hành và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tỏi băm đến khi vàng thơm thì cho ốc móng tay vào xào nhanh tay với lửa lớn. Nêm nếm gia vị (bột nêm, muối) vừa ăn.
3. Khi ốc móng tay vừa chín tới, cho măng tây vào xào cùng. Đảo đều tay đến khi măng tây chín xanh, vẫn giữ được độ giòn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.