Mực một nắng hấp gừng

Nguyên liệu

• - 1 con mực một nắng (khoảng 500g)
• - 1 nhánh gừng
• - 1 quả ớt
• - 100 ml rượu trắng

Các bước chế biến

1. Sơ chế mực bằng cách rửa sạch với nước pha gừng và một ít rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó để ráo. Gừng cạo vỏ, thái sợi chỉ. Ớt rửa sạch, thái lát mỏng.
2. Trộn đều gừng và ớt đã sơ chế với mực, xoa bóp nhẹ nhàng để mực ngấm đều gia vị. Đặt mực vào xửng hấp và hấp cách thủy trong khoảng 10 phút cho đến khi mực chín tới. Lưu ý không hấp quá lâu để tránh mực bị dai.
3. Sau khi hấp xong, lấy mực ra, thái thành miếng vừa ăn và thưởng thức cùng muối ớt xanh hoặc muối ớt đỏ tùy theo sở thích.