Canh thịt bò rau cần

Nguyên liệu

• - 1 bó rau cần
• - 100 gram thịt bò
• - 1 củ tỏi
• - Muối
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rau cần nhặt bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn. Thịt bò thái lát mỏng, ướp với một chút dầu ăn và muối trong khoảng 30 phút để thịt mềm và thấm gia vị. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi băm.
2. Cho thịt bò đã ướp vào nồi, xào nhanh tay đến khi thịt vừa chín tới. Thêm lượng nước vừa đủ dùng vào nồi, nêm thêm một muỗng muối và đun sôi. Trong quá trình đun, hớt bọt thường xuyên để nước canh được trong. Khi nước sôi, cho rau cần vào và hạ nhỏ lửa. Đun đến khi rau cần vừa chín tới thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Tùy theo sở thích, có thể đun rau cần nhừ hơn.
3. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng. Món canh này sẽ ngon hơn khi dùng kèm với cơm trắng.