Cách làm món
Khoai Lang Chiên Trứng
Danh sách video
Cách làm món khoai lang chiên trứng ngon bổ dưỡng /khoai lang chiên trứng/món ăn ngon/ Phuong Hai VN
BÁNH TRỨNG KHOAI LANG vị béo thơm dẻo mềm tuyệt ngon cực đơn giản dễ làm |Nhamtran FV
KHOAI LANG BI CHIÊN - MÓN ĂN TUỔI THƠ - 炸番薯蛋
Nguyên liệu
- - 2 củ khoai lang
- - 2 quả trứng gà
- - hành lá
- - 1 củ cà rốt
- - 1 thìa canh nước mắm
- - chanh
- - đường
Các bước chế biến
- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ.
- Cắt khoai lang thành miếng vuông vừa ăn, tương tự như miếng bột chiên. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút.
- Luộc sơ khoai lang đến khi chín tới, không để khoai quá mềm.
- Vớt khoai lang ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh để khoai được săn chắc. Sau đó, để khoai ráo nước hoàn toàn trước khi chiên.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa lớn. Cho khoai lang vào chiên vàng đều các mặt.
- Trong quá trình chiên, đảo đều tay để khoai vàng đều. Vớt khoai ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Đập trứng gà vào bát, thêm nước mắm, đánh tan đều. Nếu còn dầu trong chảo, đổ bớt ra. Cho khoai lang đã chiên vào chảo, để lửa nhỏ, rưới đều trứng gà lên khoai lang và trộn đều để trứng bám đều vào khoai.
- Thêm hành lá thái nhỏ vào chảo khoai lang và trứng. Đảo nhẹ cho hành chín tới.
- Pha nước mắm chua ngọt ăn kèm: Cà rốt thái sợi nhỏ, trộn cùng nước mắm, đường, chanh sao cho vừa khẩu vị.
