Cá Bống Chiên Mắm

Nguyên liệu

• - 200 gr cá bống sông nhỏ
• - 1 thìa nước mắm ngon
• - 1 thìa mật ong
• - 1 củ tỏi
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa cá bống thật kỹ dưới vòi nước chảy, chà xát nhẹ nhàng vào rổ để loại bỏ vảy. Rửa lại lần nữa và để ráo hoàn toàn.
2. Đổ dầu ăn vào chảo, lượng dầu đủ để ngập cá. Đun nóng dầu ở lửa vừa, cho cá bống vào chiên vàng giòn đều hai mặt.
3. Trong quá trình chiên, dùng đũa đảo nhẹ để cá tơi ra và chín vàng đều, đảm bảo độ giòn tan.
4. Băm nhỏ tỏi. Phi thơm tỏi băm trong chảo dầu nóng. Trong một bát nhỏ, pha nước mắm và mật ong, khuấy đều cho tan hết. Rưới từ từ hỗn hợp mắm mật ong vào chảo cá, đảo nhanh tay để cá ngấm đều gia vị. Tắt bếp ngay khi cá vừa thấm, tránh để mật ong bị cháy.
5. Bày cá ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Có thể thêm ớt tươi tùy theo khẩu vị.