Ba rọi chiên mắm bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• - 500 gram ba rọi rút sườn
• - nước mắm ngon

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt ba rọi bằng cách rửa sạch, thấm khô. Cắt thịt thành miếng dày khoảng 1cm để đảm bảo độ chín đều và giữ được độ ẩm bên trong.
2. Ướp thịt với nước mắm ngon (khoảng 3-4 muỗng canh) sao cho nước mắm thấm đều hai mặt miếng thịt. Để thịt nghỉ trong ít nhất 1 tiếng để gia vị ngấm sâu, giúp thịt đậm đà hơn.
3. Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160°C trong 5 phút. Xếp thịt vào nồi chiên không dầu, đảm bảo các miếng thịt không chồng lên nhau để chín đều. Chiên trong 20 phút ở 160°C, sau đó tăng nhiệt độ lên 180°C và chiên thêm 10-20 phút cho đến khi thịt vàng đều và đạt độ giòn mong muốn. Lưu ý trở mặt thịt trong quá trình chiên để đảm bảo cả hai mặt đều vàng đều.
4. Lấy thịt ra khỏi nồi chiên không dầu, để nguội bớt trước khi thái thành lát mỏng vừa ăn. Thịt ba rọi chiên mắm ngon nhất khi ăn nóng, kèm với cơm trắng và rau sống.