Thịt Heo Cháy Tỏi Tàu Xì

Nguyên liệu

• - 250 gr thịt thăn heo
• - 3-4 tép tỏi
• - 0.5 muỗng tàu xì nguyên hạt
• - 1 muỗng dầu mè đen
• - Gia vị (muối, đường, tiêu...)
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Thịt thăn heo rửa sạch, thấm khô. Cắt thịt thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với gia vị và một ít dầu mè đen để tăng thêm hương vị.
2. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Tàu xì rửa sơ qua với nước để giảm bớt độ mặn, sau đó để ráo.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm và tàu xì vào phi thơm vàng. Vớt tỏi và tàu xì ra, để riêng.
4. Cho thịt đã ướp vào chảo, xào nhanh tay đến khi thịt chín tái. Thêm một chút nước lọc vào chảo để thịt mềm và chín đều.
5. Tiếp tục xào đến khi nước trong chảo gần cạn, thịt săn lại. Cho tỏi và tàu xì đã phi thơm vào, đảo đều tay với lửa lớn khoảng 30 giây để thịt ngấm đều hương vị.
6. Tắt bếp, bày thịt ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng.