Cách làm món
Cá chim hấp nước tương
Danh sách video
Cá Chim Hấp Nước Tương Xì Dầu Thơm Ngon Dễ Làm
CÁ HẤP - CÁ CHIM HẤP NƯỚC TƯƠNG - CÁ CHIM HẤP KIỂU HỒNG KÔNG
Cá Chim Hấp Nước Tương - món ăn chế biến đơn giản mà lại thơm ngon | Món Ngon Cuối Tuần – Tập 38
Cá chim hấp xì dầu ngon khó cưỡng, ai cũng làm được
CÁ CHIM BIỂN HẤP XÌ DẦU
Cá chim biển hấp hành gừng, cá hấp Hongkong, Bếp Yên Bình.
Nguyên liệu
- - Cá chim
- - Gừng tươi
- - Đầu hành lá (hoặc đầu hành boaro)
- - Hành lá
- - Muối
- - Nước tương ngon
- - Đường
- - Giấm
Các bước chế biến
- Sơ chế cá chim, làm sạch và để ráo. Gừng tươi một phần thái sợi, phần còn lại thái lát mỏng. Đầu hành lá thái sợi. Hành lá thái sợi nhỏ, ngâm vào nước đá để giữ độ tươi và tạo độ cong.
- Nhẹ nhàng xoa một lớp muối mỏng vào bụng cá. Nhét vào bụng cá vài lát gừng và một ít đầu hành lá. Lót một lớp đầu hành lá dưới đáy đĩa hấp để cá không bị dính và tăng thêm hương vị.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gừng thái sợi vào xào đến khi thơm và hơi săn lại. Thêm nước lọc, nước tương, đường và giấm vào chảo, đun sôi. Tắt bếp. Rưới đều hỗn hợp nước tương lên mình cá. Hấp cá trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi cá chín hoàn toàn. Sau khi hấp xong, rắc hành lá đã ngâm đá lên trên.
