Nộm Củ Cải

Nguyên liệu

• - 200 gram củ cải trắng
• - 3 cây hành lá
• - 1 thìa bột ớt
• - 1 thìa tỏi băm
• - 1 thìa nước gừng
• - 1 thìa đường
• - 1 thìa giấm
• - ít vừng rang
• - 1 thìa hành boa rô băm nhỏ
• - 2 thìa muối
• - 2 thìa nước mơ (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Hành lá rửa sạch, thái khúc dài khoảng 1cm.
2. Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi hoặc thái chỉ. Cho củ cải đã bào sợi vào bát, thêm muối và trộn đều. Để yên trong khoảng 15-30 phút để củ cải ra bớt nước.
3. Sau khi ướp, vắt thật kỹ củ cải để loại bỏ nước thừa. Trộn đều củ cải với bột ớt để tạo màu sắc hấp dẫn.
4. Trong một bát nhỏ, trộn đều bột ớt, tỏi băm, hành boa rô băm, giấm, đường và nước gừng để tạo thành hỗn hợp gia vị. Nếu sử dụng nước mơ, có thể điều chỉnh lượng đường và giấm cho phù hợp.
5. Cho hỗn hợp gia vị và hành lá đã thái vào bát đựng củ cải, trộn đều. Bày nộm ra đĩa, rắc vừng rang lên trên và thưởng thức.