Mì Gói Xào Trứng

Nguyên liệu

• - 0.5 vắt mì gói hữu cơ
• - 1 quả trứng gà ta
• - 0.5 cây xúc xích
• - 3 khoanh cà rốt
• - 1 ít cải thảo
• - hành lá
• - bột nêm
• - bột bắp

Các bước chế biến

1. Luộc mì đến khi sợi mì mềm vừa ý, sau đó xả nhanh qua nước lạnh để mì săn lại và tránh bị dính.
2. Đánh tan trứng gà với một chút hạt nêm. Thêm hành lá xắt nhỏ vào hỗn hợp trứng. Cho mì đã ráo nước vào trộn đều, đảm bảo trứng bám đều trên sợi mì.
3. Cà rốt và cải thảo cắt hạt lựu. Hấp chín rau củ để giữ được độ ngọt tự nhiên và màu sắc tươi sáng.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím khô. Cho hỗn hợp mì trứng vào chảo, thêm xúc xích cắt nhỏ. Chiên vàng đều hai mặt đến khi trứng chín và có màu vàng đẹp mắt.
5. Thêm cà rốt và cải thảo đã hấp vào chảo mì. Pha bột bắp với một ít nước, khuấy đều cho tan hết. Đổ từ từ hỗn hợp bột bắp vào chảo, đảo đều để tạo độ sánh cho sốt. Nêm nếm gia vị như tiêu, bột nêm và một chút đường cho vừa ăn.
6. Bày mì xào trứng ra đĩa. Rưới nước sốt lên trên. Trang trí thêm một quả trứng ốp la để tăng thêm phần hấp dẫn.