Cách làm món
Cá thu kho tương
Danh sách video
Cách làm cá thu kho nước tương ngon chắc thịt vị đậm đà | món ngon mỗi ngày htp
Tập 40: Công Thức Cá Thu Kho Nước Tương Đậm Đà Thơm Ngon Khó Cưỡng
CÁCH LÀM CÁ THU KHO NƯỚC TƯƠNG NGON MIỆNG | MÓN NGON MỖI NGÀY
Nguyên liệu
- - 2 con cá thu (khoảng 500g)
- - 1 củ gừng
- - 1 củ tỏi
- - hành lá
- - nước tương (xì dầu)
- - rượu trắng
Các bước chế biến
- Cá thu làm sạch, loại bỏ nội tạng và mang. Rửa sạch cá với nước muối loãng, sau đó dùng dao khía vài đường chéo trên thân cá để cá ngấm gia vị hơn.
- Gừng cạo vỏ, thái sợi. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, thái khúc dài khoảng 5-7cm.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Thêm gừng và tỏi vào chiên cùng cho thơm. Sau đó, thêm một chút rượu trắng để khử mùi tanh của cá.
- Đổ nước vào chảo sao cho ngập khoảng 1/2 thân cá. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín mềm và thấm gia vị. Trong quá trình kho, nhẹ nhàng lật mặt cá để cá chín đều.
- Khi cá đã chín, rắc hành lá lên trên và rưới thêm một ít nước tương. Đun thêm khoảng 2-3 phút cho hành lá chín tái và nước tương ngấm vào cá. Lưu ý không nên kho cá quá cạn nước để tránh cá bị khô.
