Gỏi Mít Tôm Thịt

Nguyên liệu

• - 300 g mít non
• - 150 g thịt ba chỉ
• - 150 g tôm sú
• - đậu phộng rang
• - bánh phồng tôm
• - rau thơm các loại (rau răm, ngò rí...)
• - 1/2 củ hành tây
• - 1 nhánh gừng
• - nước mắm
• - đường
• - chanh
• - muối
• - ớt

Các bước chế biến

1. Mít non thái mỏng, luộc sơ qua nước sôi để giảm nhựa và độ chát, sau đó vớt ra để ráo.
2. Thịt ba chỉ rửa sạch với muối, cho vào nồi luộc cùng gừng và hành tây để khử mùi hôi. Luộc chín tới, vớt ra để nguội rồi thái lát mỏng vừa ăn.
3. Tôm sú rửa sạch, loại bỏ chỉ đen trên lưng. Luộc hoặc hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi để trang trí.
4. Pha nước trộn gỏi: trộn đều nước mắm, đường và nước cốt chanh theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị. Có thể thêm ớt băm nếu thích ăn cay.
5. Rau thơm các loại rửa sạch, thái nhỏ. Đậu phộng rang vàng, giã dập. Bánh phồng tôm chiên giòn.
6. Trộn đều mít non, thịt ba chỉ, tôm và rau thơm. Rưới nước trộn gỏi lên, trộn nhẹ nhàng cho thấm đều. Bày gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên. Ăn kèm với bánh phồng tôm.