Cách làm món
Bánh Tổ Ong Kiểu Bỉ
Danh sách video
Bánh Tàn Ong Kiểu Bỉ - Belgian Waffle - Giòn Bên Ngoài - Xốp Mềm Bên Trong
Bếp Cơm Chiều : Bánh tổ ong Liège ẩm thực tư nước Bỉ.
Bánh Waffle Bỉ, bánh kẹp tàn ong - Nấu xôi đậu xanh hoa đậu biếc - Ngày lễ của ba ở Bỉ.
Nguyên liệu
- - 170 g bột mì đa dụng
- - cup sữa tươi không đường
- - 0.5 cup dầu ô liu
- - 0.5 muỗng trà muối hồng
- - 3 muỗng trà bột nở (baking powder)
- - 2 muỗng canh đường nâu
- - 2 quả trứng gà
Các bước chế biến
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai tô khác nhau. Lưu ý, lòng trắng trứng cần được tách cẩn thận, tránh lẫn lòng đỏ để đảm bảo quá trình đánh bông đạt hiệu quả tốt nhất.
- Trong tô lòng đỏ, thêm dầu ô liu, sữa tươi, bột mì và muối. Sử dụng phới lồng trộn đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
- Tiếp tục thêm bột nở và đường vào hỗn hợp lòng đỏ. Khuấy đều để đảm bảo các thành phần được phân bố đồng nhất.
- Sử dụng máy đánh trứng, đánh bông lòng trắng trứng ở tốc độ cao trong khoảng 3 phút hoặc cho đến khi lòng trắng tạo thành chóp cứng, không bị chảy khi nhấc que đánh lên.
- Nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp bột lòng đỏ. Trộn đều một cách nhẹ nhàng để giữ được bọt khí, giúp bánh được xốp.
- Làm nóng máy làm bánh waffle. Khi đèn báo hiệu máy đã sẵn sàng, đổ bột vào khuôn. Đậy nắp, lật ngược máy và chọn mức nhiệt phù hợp. Nướng bánh trong khoảng 10 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm 5 phút để bánh chín vàng đều.
- Điều chỉnh thời gian và nhiệt độ nướng để đạt được độ vàng mong muốn. Bánh waffle đạt chuẩn có lớp vỏ ngoài giòn rụm và bên trong mềm xốp.
