Bánh mì que nướng chảo

Nguyên liệu

• - 500 g bột mì đa dụng
• - 1 muỗng canh men nở dạng hạt khô
• - 300 ml nước lọc ấm
• - 1 muỗng cà phê muối hồng
• - 1 muỗng canh đường nâu
• - 5 muỗng canh dầu ô liu

Các bước chế biến

1. Kích hoạt men bằng cách hòa tan men nở trong nước ấm. Khuấy đều và quan sát, nếu men hoạt động sẽ thấy bọt khí nổi lên trên bề mặt. Trong một thau lớn, trộn đều bột mì, đường và muối. Từ từ đổ hỗn hợp men vào, trộn đều cho đến khi bột kết thành một khối đồng nhất và không dính tay. Đậy kín bột và ủ ở nhiệt độ phòng (khoảng 24°C) qua đêm. Bột sẽ nở gấp đôi, gấp ba và có rễ tre.
2. Cho dầu ô liu vào khối bột đã ủ, nhồi lại nhẹ nhàng. Chia bột thành các phần nhỏ, cán mỏng vừa với kích thước chảo, dày khoảng 0.5cm. Để bột nghỉ trong 30 phút. Bột dư có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng sau.
3. Làm nóng chảo trên bếp từ ở chế độ chiên, khoảng 120°C. Nướng bánh mì mỗi mặt trong khoảng 4-5 phút cho đến khi vàng đều.
4. Lấy bánh mì ra khỏi chảo và cắt thành các que nhỏ, bề ngang khoảng 1cm.
5. Thưởng thức bánh mì que nướng chảo cùng với xíu mại hoặc nước sốt tùy thích.
6. Có thể chấm kèm với nước sốt cà chua hành tây chay nếu bạn ăn chay.