Dồi Trường Hấp Khổ Qua

Nguyên liệu

• - Dồi trường tươi
• - Khổ qua
• - Gừng tươi
• - Mắm tôm
• - Rượu trắng

Các bước chế biến

1. Sơ chế dồi trường bằng cách rửa thật sạch với rượu trắng và muối để loại bỏ mùi hôi. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
2. Khổ qua rửa sạch, bỏ ruột, thái lát vừa ăn.
3. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.
4. Xếp khổ qua và gừng xuống đáy nồi hấp, sau đó xếp dồi trường lên trên. Hấp trong khoảng 15-20 phút đến khi dồi trường chín tới.
5. Pha mắm tôm với chút đường, chanh, ớt để làm nước chấm. Thưởng thức dồi trường hấp khổ qua nóng cùng mắm tôm.