Cách làm món
Sứa Chấm Mắm Ruốc
Danh sách video
Cách làm món sứa biển trộn mắm ruốc giòn sần sật không tanh | Bà Lan - Nông dân sân thượng #10
Jellyfish salad | How to mix Jellyfish salad with Ruoc fish sauce very delicious | Delicious snacks
Nguyên liệu
- - 500 gr Sứa
- - 2 trái Chuối chát
- - 2 trái Khế
- - Rau húng
- - Đậu phộng rang
- - Mè rang
- - Chanh
- - Mắm ruốc
- - Đường
- - Bột ngọt
Các bước chế biến
- Chuẩn bị rau sống: Rửa sạch rau húng và để ráo. Gọt vỏ chuối chát và khế, sau đó thái lát mỏng vừa ăn. Rang vàng mè và đậu phộng, xát bỏ vỏ lụa đậu phộng.
- Sơ chế sứa: Rửa sạch sứa nhiều lần với nước. Cắt sứa thành miếng vừa ăn dày khoảng 1cm. Chần nhanh sứa qua nước sôi để khử mùi tanh và làm sứa giòn hơn, sau đó vớt ra để ráo và vắt nhẹ cho bớt nước.
- Pha mắm ruốc chấm: Giã nhuyễn tỏi và ớt. Cho đường, bột ngọt vào chén, thêm một ít nước sôi để nguội, khuấy đều cho tan. Thêm mắm ruốc vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại. Vắt thêm một ít nước cốt chanh để tăng hương vị.
- Trộn gỏi: Cho sứa, chuối chát, khế và rau húng vào tô lớn. Trộn đều và bóp nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện, sau đó vắt bớt nước. Bày gỏi ra đĩa, trang trí thêm khế, chuối chát, rắc đậu phộng và mè rang lên trên. Món này dùng kèm với mắm ruốc đã pha.
