Cách làm món
Bánh Tét 3 Vị 3 Màu
Danh sách video
Cách làm Bánh Tét 3 VỊ 3 MÀU THIÊN NHIÊN 🌼 KHÔNG NGÂM , KHÔNG LUỘC , KHÔNG XÀO NẾP❤️ || Ăn TẾT 2022
Cách làm mới bánh tét cuộn 3 màu mềm dẻo thơm ngon đẹp mắt đón Tết 2023 cùng @thanhtamFamily
Kỹ thuật gói bánh tét 3 màu cực đẹp mà không phải ai cũng biết
Hướng dẫn cách làm bánh tét 3 màu lá cẩm lá dứa với nước cốt dừa
BÁNH TÉT 3 MÀU - tự tay làm món bánh đặc sản miền Tây vô cùng đặc sắc | Zui Vào Bếp
Cách Gói Bánh Tét 3 Màu Bằng Xôi Mềm Dẻo Cực Ngon Mà Không Phải Ai Cũng Biết | Hà My Vlog
Nguyên liệu
- - 400 g Đậu xanh
- - 400 ml Nước cốt dừa (cho đậu xanh)
- - 1 cup Dừa sợi có đường
- - Muối (cho đậu xanh)
- - 1 muỗng canh Đường (cho đậu xanh)
- - 400 g Khoai môn
- - 200 ml Nước cốt dừa (cho khoai môn)
- - 3 muỗng canh Đường (cho khoai môn)
- - Muối (cho khoai môn)
- - Chuối chín
- - 1.5 chén Nếp (màu trắng)
- - 400 ml Nước cốt dừa (cho nếp trắng)
- - 1 muỗng canh Đường (cho nếp trắng)
- - Muối (cho nếp trắng)
- - 1.5 chén Nếp (màu tím)
- - 200 ml Nước cốt dừa (cho nếp tím)
- - 200 ml Nước lá cẩm
- - 1 muỗng canh Đường (cho nếp tím)
- - Muối (cho nếp tím)
- - 1.5 chén Nếp (màu xanh)
- - 400 ml Nước cốt dừa (xay lá dứa)
- - 20 lá Lá dứa
- - 1 muỗng canh Đường (cho nếp xanh)
- - Muối (cho nếp xanh)
- - Lá chuối (cắt miếng 7 inch)
- - Dây buộc thực phẩm
Các bước chế biến
- Vo sạch đậu xanh, cho vào khuôn cùng với nước cốt dừa. Hấp trong nồi áp suất khoảng 45 phút cho đậu chín mềm.
- Sau khi đậu xanh chín, trộn đều với dừa sợi, muối và đường. Đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi áp suất cùng với nước cốt dừa. Hấp khoảng 30 phút. Sau khi khoai chín, nghiền mịn và trộn đều với đường và muối.
- Vo sạch nếp để làm phần màu trắng, sau đó rây qua vợt và để ráo.
- Cho nếp vào khuôn cùng với nước cốt dừa, thêm đường và muối. Hấp trong nồi áp suất khoảng 30 phút.
- Vo sạch nếp để làm phần màu lá cẩm, cho vào tô cùng với nước cốt dừa và nước lá cẩm. Hấp trong nồi áp suất khoảng 30 phút.
- Để tạo màu xanh lá dứa, xay nhuyễn lá dứa với nước cốt dừa, sau đó lọc bỏ bã. Vo sạch nếp, trộn với nước lá dứa vừa xay. Hấp trong nồi áp suất khoảng 30 phút.
- Lưu ý, sau khi hấp, hạt nếp chỉ nên chín khoảng 50-60%.
- Trộn đều đường và một ít muối vào nếp đã hấp. Bắt đầu tạo hình nhân bánh.
- Tạo hình bánh theo sở thích, kết hợp các màu sắc khác nhau để tạo nên chiếc bánh tét đẹp mắt.
- Cuộn chặt tay ba màu nếp lại với nhau, sau đó gói bánh theo kiểu truyền thống. Cho bánh vào nồi áp suất và hấp thêm 60 phút để bánh chín hoàn toàn.
- Bánh tét thành phẩm dẻo ngon, không bị sượng.
- Bánh tét có màu sắc tự nhiên, đẹp mắt mà không cần dùng phẩm màu.
