Cách làm món
Cream Cheese Tự Làm
Danh sách video
Cách làm cream cheese đơn giản và thành công, cream cheese handmade, cream cheese mềm mịn dễ làm
[NO MUSIC][Viet&Eng CC]Homemade Creamcheese - Phô mai tươi - ChiChi Nguyễn
Cách làm CREAM CHEESE |Cách làm kem phô mai từ những nguyên liệu đơn giản|Thèm gì làm nấy#11
Cách làm creamcheese/Kem phô mai
[ Hapi Food ] HOW TO MAKE CREAM CHEESE AT HOME ??? CÁCH LÀM KEM PHÔ MAI TẠI NHÀ
2 cách làm Cream Cheese hay Phô mai tươi tại nhà cho các món bánh Cheesecake
cách làm phô mai tươi(cream cheese) đơn giản nhất-How to make cream cheese -sobanguyen
Nguyên liệu
- - 250 g kem tươi (35% chất béo)
- - 250 g sữa tươi nguyên kem
- - 40 ml sữa chua không đường (men cái)
- - 30 ml sữa đặc có đường
- - nhúm muối
- - rây lọc
- - khăn tay mỏng hoặc khăn sữa
Các bước chế biến
- Kết hợp kem tươi và sữa nguyên kem trong một nồi. Đun hỗn hợp trên bếp đến khi đạt nhiệt độ 85-90°C, khuấy nhẹ nhàng để tránh cháy.
- Để hỗn hợp nguội đến khoảng 40°C. Thêm sữa đặc, muối và sữa chua (men cái) vào, khuấy đều cho đến khi các thành phần hòa quyện. Ủ hỗn hợp trong nồi cơm điện đã tắt (hoặc nơi ấm áp) từ 5-6 giờ, hoặc cho đến khi hỗn hợp có vị chua đặc trưng. Lót một bát tô bằng khăn mỏng hoặc khăn sữa. Đổ hỗn hợp sữa chua đã ủ vào khăn, hứng phần nước whey (sữa gầy) chảy xuống. Bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 36-48 giờ để cream cheese đông lại.
- Sau khi đã đủ thời gian, lấy cream cheese ra khỏi khăn và cho vào hộp đựng kín. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng trong vòng 7 ngày.
- Cream cheese tự làm có độ cứng vừa phải, khi múc sẽ thấy mềm mịn và mượt mà. Thành phẩm có hương vị thơm ngon đặc trưng.
