Bắp Cải Luộc Chấm Mắm Trứng

Nguyên liệu

• - 0.5 cái bắp cải
• - 100 ml nước
• - trứng gà
• - nước mắm ngon
• - đường
• - chanh hoặc quất
• - ớt tươi (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Bắp cải rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Có thể tách rời các lá để bắp cải chín đều hơn.
2. Đun sôi nước trong nồi, cho bắp cải vào luộc đến khi chín mềm vừa ý. Vớt bắp cải ra, để ráo.
3. Luộc trứng gà đến khi chín. Bóc vỏ, dùng thìa hoặc dĩa dằm nhỏ trứng.
4. Pha nước mắm chấm: Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh (hoặc quất), ớt tươi (nếu dùng) vào bát, khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
5. Cho trứng đã dằm vào bát nước mắm, trộn đều. Bày bắp cải luộc ra đĩa và thưởng thức cùng mắm trứng.