Chân gà nướng sả ớt

Nguyên liệu

• - Chân gà
• - Sả băm
• - Ớt bột
• - Hành tím
• - Tỏi
• - Tiêu
• - Dầu hào
• - Mật ong
• - Bột nghệ
• - Ngũ vị hương

Các bước chế biến

1. Sơ chế chân gà bằng cách rửa sạch, cắt bỏ móng và khía dọc thân để gia vị dễ thấm.
2. Chuẩn bị hỗn hợp ướp chân gà: trộn đều dầu hào, sả băm, ớt bột, bột nghệ (một lượng nhỏ để tạo màu hấp dẫn), tiêu, ngũ vị hương, hành tỏi băm (vắt lấy nước cốt). Ướp chân gà với hỗn hợp này trong khoảng 2-3 tiếng để chân gà ngấm đều gia vị.
3. Nướng chân gà trên than hoa (hoặc than không khói) đến khi chín vàng đều và hơi xém cạnh. Trong quá trình nướng, thường xuyên lật để chân gà chín đều. Pha hỗn hợp sốt gồm mật ong, bột nghệ và một chút dầu ăn. Quét đều hỗn hợp này lên chân gà và nướng thêm khoảng 2-3 phút để tạo lớp bóng đẹp mắt và hương vị đậm đà.
4. Thưởng thức món chân gà nướng sả ớt nóng hổi. Món ăn sẽ ngon hơn khi chấm kèm tương ớt hoặc muối ớt chanh.