Canh Rau Chùm Ngây Nấu Tôm

Nguyên liệu

• - 200 g tôm tươi
• - 300 g rau chùm ngây
• - 1 củ hành tím
• - tiêu
• - muối
• - bột ngọt (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Nhặt lấy lá non của rau chùm ngây, rửa sạch và để ráo. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng, rửa sạch và để ráo. Băm nhuyễn hành tím.
2. Cho hành tím đã băm vào cối, thêm tôm, một ít muối và tiêu, sau đó giã nhuyễn hỗn hợp. Đun sôi lượng nước vừa đủ dùng. Cho hỗn hợp tôm đã giã vào, đun đến khi tôm chín và nổi lên.
3. Cho rau chùm ngây vào nồi canh. Nêm nếm lại với muối và bột ngọt (nếu dùng) cho vừa ăn. Tắt bếp ngay khi rau vừa chín tới để giữ được độ tươi ngon và vitamin của rau.