Cách làm món
Cá Hường Kho
Danh sách video
Cách làm CÁ HƯỜNG KHO thơm ngon đơn ngiản cho bữa cơm - Bếp Nhà Hoàng
Cá hường kho tộ lên màu đẹp ngay lần đầu
🇺🇸 CÁ HƯỜNG KHO LẠT - SIÊU NGON👍@Cali Mon Ngon Dan Da .
Cách làm CÁ HƯỜNG (CÁ ĐỔNG) kho tiêu, không cần ướp nhưng vẫn thấm vị, thơm ngon | Nho Huân Foods
CÁ HƯỜNG KHO NGHỆ cực ngon đánh bay nồi cơm trong nháy mát 😻😻😻
Nguyên liệu
- - 3 con cá hường
- - 2 muỗng canh nước mắm ngon
- - 1 muỗng cà phê nước tương
- - tiêu xay
- - dầu ăn
- - bột ngọt (tùy chọn)
- - 2 củ hành tím
Các bước chế biến
- Cá hường làm sạch, loại bỏ mang và ruột, rửa kỹ với nước muối loãng để khử mùi tanh. Để cá ráo nước hoàn toàn, sau đó dùng khăn giấy thấm khô và chiên sơ cá trong chảo dầu nóng đến khi vàng đều các mặt. Việc chiên sơ giúp cá săn chắc và không bị nát khi kho.
- Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Phi thơm hành tím trong một nồi đất hoặc nồi có đáy dày đến khi vàng thơm. Điều này giúp tạo hương vị đặc trưng cho món cá kho.
- Cho cá đã chiên sơ vào nồi hành phi. Thêm nước mắm, nước tương, tiêu xay và bột ngọt (nếu dùng) vào nồi. Ướp cá trong khoảng 15-20 phút để cá ngấm đều gia vị.
- Đổ nước lọc xâm xấp mặt cá. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và kho liu riu cho đến khi cá chín mềm, nước kho sánh lại và có màu vàng cánh gián đẹp mắt. Trong quá trình kho, thỉnh thoảng trở nhẹ cá để cá ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
