Canh Giò Heo Lá É

Nguyên liệu

• - 800 gram giò heo
• - 50 gram lá é
• - hành tím
• - gừng
• - hạt nêm
• - đường
• - nước mắm
• - muối

Các bước chế biến

1. Sơ chế giò heo bằng cách cạo sạch lông, rửa kỹ với nước. Luộc sơ giò heo trong khoảng 5 phút cùng với hành tím và gừng cắt lát, thêm một chút muối. Việc này giúp loại bỏ mùi hôi và làm sạch giò heo. Sau khi luộc, rửa lại giò heo với nước lạnh và để ráo.
2. Cho giò heo vào nồi, đổ khoảng 2.5 lít nước. Đun sôi và hầm giò heo trong khoảng 2 tiếng hoặc cho đến khi giò heo mềm nhừ.
3. Nêm nếm gia vị vào nồi canh với hạt nêm, đường và nước mắm theo khẩu vị cá nhân. Vò nhẹ lá é để giải phóng hương thơm, sau đó cho lá é vào nồi. Đun sôi lại nhẹ nhàng, nêm nếm lần cuối cho vừa ăn rồi tắt bếp.
4. Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng. Món canh này rất ngon khi ăn cùng cơm trắng.