Cách làm món
Tai heo cuốn mộc nhĩ
Danh sách video
Pork Ear Rolled with Wood Ear - A New, Crispy and Delicious Recipe for a Tet Tray | Cooky TV
CÁCH LÀM TAI HEO CUỘN NẤM MÈO(MỘC NHĨ)
Hướng dẫn cách làm Tai heo cuộn mộc nhĩ - Pig Ears stuffed with ear mushroom recipe với #Feedy
Món Tai Heo Cuộn Giòn Siêu Đẹp, Làm Cách Này Đơn Giản Nhưng Ít Ai Ngờ ! | Rolled Pork Ears
Tai Heo Cuộn Giò- Thịt Nguội kiểu người Hoa lạ miệng giòn ngon sật sật - Ham is so fragrant
Cách làm TAI HEO CUỘN mới lạ DAI GIÒN NGỌT THỊT không bị khô cho ngày TẾT. ASMR
Nguyên liệu
- - 1 cái tai heo
- - 5 gr mộc nhĩ khô
- - nước mắm ngon
- - tiêu xay
- - gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt)
- - gừng tươi
- - sả
Các bước chế biến
- Sơ chế tai heo bằng cách rửa thật sạch với muối và chanh để khử mùi hôi, sau đó để ráo. Ngâm mộc nhĩ khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho nở mềm, giữ nguyên tai, không thái nhỏ.
- Trải tai heo ra, đặt mộc nhĩ đã ngâm nở vào giữa. Cuốn tai heo thật tròn và chặt tay. Dùng dây lạt hoặc chỉ buộc chặt xung quanh để cố định hình dáng.
- Chuẩn bị nồi nước luộc. Thêm vào nồi một ít muối, bột ngọt, gừng đập dập, sả đập dập và một chút nước mắm để tạo hương vị đậm đà. Cho cuộn tai heo vào luộc chín. Thời gian luộc khoảng 30-40 phút, tùy thuộc vào kích thước của tai heo.
- Sau khi luộc chín, vớt tai heo ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn và trắng. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi thái.
- Lấy tai heo ra khỏi tủ lạnh, tháo dây buộc và thái thành những lát mỏng vừa ăn. Bày ra đĩa và thưởng thức.
