Cách làm món
Dimsum
Danh sách video
Xíu Mại Dim Sum - Chia Sẻ Cách Làm Ngon Như Nhà Hàng - 燒賣。
CÁCH LÀM HÁ CẢO - GHIỀN LÀM HÁ CẢO TỪ KHI CÓ DỤNG CỤ NÀY - 蝦餃。
Cách làm Chân Gà Dimsum ngon từ đầu bếp người Hoa ( Chân gà Tàu Xì ) - Dim Sum Chicken Feet
Chia sẻ cách làm Tôm Thủy Tinh ăn món Dim Sum không dùng nước tro tàu. 玻璃蝦做法。
Bí quyết làm xíu mại kiểu Hoa ngon như tiệm Dimsum || Shumai Hongkong || Natha Food
Chân Gà Điểm Sấm (Dim Sum) - Xuân Hồng
Xíu Mại Chén Hương Xưa - Món Dim Sum Của Người Hoa. 濕燒賣。
Nguyên liệu
- - 2 bịch vỏ há cảo Nhật
- - 0.5 kg thịt nạc thăn
- - hẹ
- - 1 củ hành tây
- - bắp cải
- - nấm đông cô
- - gia vị ướp
- - dầu hào
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt nạc thăn, để trong ngăn đá tủ lạnh cho hơi đông lại. Sau đó, lấy thịt ra xay nhuyễn. Ướp thịt xay với dầu hào, tiêu, bột ngọt. Luộc bắp cải, vắt ráo nước, thái nhỏ. Ngâm nấm đông cô cho nở mềm, thái nhỏ. Băm nhỏ hẹ và hành tây. Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào thịt xay. Trộn theo tỷ lệ 2 phần thịt, 1 phần rau củ.
- Nêm nếm lại hỗn hợp nhân cho vừa ăn. Tiến hành gói dimsum theo hình dáng mong muốn. Quét một lớp dầu mỏng vào xửng hấp, xếp dimsum vào xửng sao cho không bị dính vào nhau. Hấp dimsum đến khi chín. Pha nước chấm: trộn nước tương, tương ớt, một chút đường và bột ngọt sao cho vừa khẩu vị. Hoặc có thể chấm dimsum với nước tương.
