Cải Thảo Trộn Heo Xào

Nguyên liệu

• - 4 lá Cải thảo
• - 150 gr Thịt heo nạc
• - trái Cà chua bi
• - 1 nắm Rau thơm các loại (húng quế, húng cây, húng lủi, húng tây)
• - Tỏi
• - Hành lá
• - Nước mắm
• - Mật ong
• - Dầu hào
• - Dầu ăn
• - chút Muối

Các bước chế biến

1. Ướp thịt heo với một chút nước mắm và đường. Phi thơm tỏi, cho thịt heo vào xào đến khi chín tới.
2. Hành lá và rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Cải thảo rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.
3. Đun sôi một nồi nước với một chút muối. Cho cải thảo vào trụng nhanh khoảng 30 giây, sau đó vớt ra, xả ngay với nước lạnh rồi để ráo.
4. Pha nước sốt trộn gỏi theo tỉ lệ: 1 phần nước mắm, 1 phần mật ong, 1 phần nước lọc, 1 phần dầu hào. Đun nóng dầu ăn, cho hỗn hợp sốt vào đun sôi, thêm hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.
5. Cho cải thảo, thịt heo đã xào, cà chua bi, rau thơm vào tô lớn. Rưới đều nước sốt lên trên, trộn nhẹ nhàng cho các nguyên liệu thấm đều. Bày món ăn ra đĩa, trang trí với ngọn rau thơm.