Hoa Thiên Lý Xào Ức Gà

Nguyên liệu

• - 500 gr Hoa thiên lý
• - Hành tỏi khô băm nhuyễn
• - 1 cái Ức gà
• - Tiêu
• - Hạt nêm
• - Nước mắm
• - 2 thìa canh Dầu gạo

Các bước chế biến

1. Nhặt sạch hoa thiên lý, loại bỏ phần cuống già. Rửa nhẹ nhàng với nước muối pha loãng để tránh làm dập hoa, sau đó vớt ra để ráo nước.
2. Ức gà rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt gà với một chút tiêu, hạt nêm và nước mắm trong khoảng 15 phút. Sau đó, xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt gà vừa chín tới thì trút ra.
3. Sử dụng lại chảo vừa xào thịt gà, thêm dầu ăn và phi thơm hành tỏi băm. Cho hoa thiên lý vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
4. Khi hoa thiên lý vừa chín tới, cho thịt gà đã xào vào chảo, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị gia đình.
5. Đảo nhanh tay khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Món ăn nên có vị đậm đà để dùng với cơm trắng.