Trứng Lòng Đào Ngâm Nước Tương Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - 6 Trứng gà
• - 0.5 cây Boa rô nhỏ
• - 1 tép Tỏi nhỏ
• - 1 củ Hành tím
• - 1 cây Hành lá
• - 1 trái Ớt sừng
• - 1 mc Mè rang
• - 100 ml Nước tương
• - 200 ml Nước
• - 3 mc Đường nâu
• - 0.5 cây Boa rô nhỏ (phần nước tương)
• - 1 củ Hành tím (phần nước tương)
• - 5 tép Tỏi nhỏ (phần nước tương)

Các bước chế biến

1. Trong một nồi nhỏ, kết hợp nước tương, nước, đường nâu, boa rô và hành tím thái lát, cùng với tỏi đập dập. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, sau đó giảm lửa và đậy nắp, om trong 15 phút. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
2. Trong khi nước tương nguội, chuẩn bị trứng lòng đào. Đun sôi một nồi nước, thêm một muỗng canh giấm trắng và một muỗng cà phê muối. Nhẹ nhàng cho trứng vào và luộc đúng 6 phút (tính từ khi nước sôi). Sau 6 phút, vớt trứng ra và ngâm ngay vào nước lạnh để nguội hoàn toàn. Bóc vỏ trứng cẩn thận.
3. Chuẩn bị các nguyên liệu ngâm trứng bằng cách cắt nhỏ boa rô, hành lá, hành tím, tỏi và ớt sừng.
4. Lọc hỗn hợp nước tương đã nguội vào tô chứa các nguyên liệu đã cắt nhỏ. Thêm mè rang.
5. Nhẹ nhàng cho trứng đã bóc vỏ vào hỗn hợp nước tương. Đảm bảo trứng được ngập hoàn toàn trong nước tương. Đậy nắp hộp hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh.
6. Trứng sẽ ngấm vị sau khoảng 2 tiếng, nhưng ngon nhất là sau 1 ngày ngâm trong tủ lạnh. Trứng ngâm nước tương kiểu Hàn có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 1 tuần.