Cá Basa Hấp Sốt Cà Chua

Nguyên liệu

• - 2 khứa cá basa
• - 2 quả cà chua
• - nước lọc
• - gia vị thông thường (muối, đường, tiêu...)
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá basa kỹ lưỡng bằng cách rửa sạch với muối hoặc chanh để khử mùi tanh. Ướp cá với một chút muối và tiêu trong khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị. Sau đó, đặt cá vào nồi và hấp cách thủy đến khi cá chín tới.
2. Băm nhuyễn cà chua. Phi thơm tỏi băm trong chảo, sau đó cho cà chua đã băm vào xào đến khi nhừ. Thêm một chút nước lọc vào chảo, nêm nếm gia vị (muối, đường, hạt nêm), một chút tương cà và tương ớt tùy khẩu vị. Nhẹ nhàng đặt cá đã hấp vào chảo sốt, đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại và thấm đều vào cá. Cuối cùng, thêm hành lá xắt nhỏ vào để tăng thêm hương vị và màu sắc.