Canh Bí Ngòi Tôm Khô

Nguyên liệu

• - 1 quả bí ngòi xanh
• - 5 con tôm khô to
• - 1 thìa cf dầu olive
• - 0.5 thìa cf muối
• - 1 thìa cf nước mắm

Các bước chế biến

1. Ngâm tôm khô trong nước ấm cho mềm, sau đó giã nhỏ. Bí ngòi rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.
2. Đun nóng dầu olive trong nồi, phi thơm hành tỏi băm. Tiếp theo, cho tôm khô đã giã và bí ngòi vào xào nhẹ khoảng 2-3 phút.
3. Nêm muối, đảo đều cho gia vị thấm vào nguyên liệu. Thêm lượng nước sôi vừa đủ vào nồi, đun sôi trở lại.
4. Khi canh sôi, hạ nhỏ lửa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và thêm nước mắm để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món canh.