Cách làm món
Ốc xào măng
Danh sách video
Cách làm món ỐC XÀO MĂNG ngon tuyệt
Cách Làm Món Ốc Xào Sả Ớt Măng Chua Ngon Khó Cưỡng
Ốc Xào Măng Chua / Hướng dẫn cách làm ốc xào măng ngon tuyệt vời
ỐC XÀO MĂNG CHUA NGON TUYÊT
cách làm măng chua xào ốc cực ngon.
0913283795 Dạy Ốc Xào Măng Để Mở Quán, Trường Nữ Công Gia Chánh Thanh Mai, Hà Nội, 14 9 2018
Cách làm ốc xào măng ăn kèm bánh đa gạo (món ăn thương nhớ Bỉm Sơn)
Nguyên liệu
- - 1 kg Ốc
- - 800 ml Nước mẻ
- - 1 cái Đậu phụ
- - 150 gr Thịt ba chỉ heo
- - 250 gr Măng tươi
- - 250 gr Măng chua ngâm
- - Rau thơm (lá lốt, tía tô, ngò gai)
- - Nghệ tươi
Các bước chế biến
- Ốc mua về làm sạch ruột và loại bỏ phần chất thải. Ướp ốc với hành, tỏi và nghệ băm nhỏ. Sau đó, xào ốc đến khi săn lại.
- Đậu hũ cắt miếng vừa ăn và thịt ba chỉ thái mỏng. Xào sơ đậu và thịt cho đến khi đậu vàng và thịt chín tái.
- Măng tươi thái sợi và trần qua nước sôi để loại bỏ bớt độc tố. Măng chua rửa sạch để giảm độ chua.
- Phi thơm hành, tỏi và nghệ băm trong chảo lớn.
- Cho ốc đã xào, thịt ba chỉ, đậu hũ và măng vào chảo. Xào đều, nêm nếm gia vị (mắm, muối, đường, ớt) vừa ăn. Đảo đến khi tất cả chín đều. Cuối cùng, thêm rau thơm thái nhỏ và trộn đều trước khi tắt bếp.
