Tim Gà Cháy Tỏi

Nguyên liệu

• - 1 hộp tim gà
• - 1 củ tỏi lớn
• - muối
• - tiêu
• - bột ngọt
• - hành lá
• - 0.5 muỗng ớt bột

Các bước chế biến

1. Sơ chế tim gà bằng cách bóp với muối hạt, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh và chất bẩn. Ướp tim gà với 1/4 muỗng cà phê muối, một ít bột ngọt, tiêu xay và hành tím băm nhỏ. Trộn đều và để tim gà ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
2. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm đến khi vàng giòn, vớt tỏi ra để riêng. Tiếp theo, cho tim gà đã ướp vào chảo, xào nhanh tay với lửa lớn đến khi tim gà chín đều và săn lại. Thêm 1/2 muỗng ớt bột để tạo màu sắc và hương vị cay nồng. Đảo đều để ớt bột bám đều vào tim gà.
3. Hành lá rửa sạch, thái khúc ngắn. Cho hành lá vào chảo tim gà, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Bày tim gà ra đĩa, rắc tỏi phi vàng lên trên để tăng thêm hương vị thơm ngon và hấp dẫn.