Cách làm món
Khô Gà Cay Xé Sợi
Danh sách video
KHÔ GÀ XÉ CAY / cách làm khô gà lá chanh bàng nồi chiên không dầu
Cách làm món Khô Gà Xé Cay (Gà Giả Bò Khô) ăn nhậu đều ngon | Quang Ngọc
Hướng dẫn làm khô gà xé cay - Món ngon Việt Nam
Nguyên liệu
- - 500 g thịt ức gà
- - Gừng
- - Hành củ
- - Tỏi
- - Nước mắm
- - Đường vàng
- - Sa tế
- - Ớt bột Hàn Quốc
- - Sả
- - Ớt tươi
- - Bột cà ri
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt ức gà. Chuẩn bị nồi nước, thêm gừng đập dập và hành củ. Luộc gà đến khi chín tới.
- Sả, tỏi và hành tím đem xay nhuyễn để tạo hỗn hợp gia vị.
- Vớt gà đã luộc ra, để nguội hoàn toàn. Xé thịt gà thành sợi vừa ăn, tránh xé quá to hoặc quá nhỏ.
- Ướp thịt gà đã xé sợi với nước mắm, đường, sa tế, ớt bột Hàn Quốc, ớt tươi băm nhỏ và bột cà ri. Trộn đều và để gà ngấm gia vị trong khoảng 45 phút.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hỗn hợp sả, hành, tỏi đã xay. Sau đó, cho thịt gà đã ướp vào chảo, đảo đều. Thêm 2 muỗng canh nước luộc gà vào chảo để gà không bị khô.
- Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi gà đạt độ khô mong muốn. Điều chỉnh thời gian đảo để phù hợp với sở thích cá nhân về độ giòn của khô gà.
