Cơm gà chiên nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• - 0.5 con gà ta
• - 1 muỗng muối
• - 1 muỗng cafe bột ngọt
• - 2 thìa nước cốt chanh
• - rau xà lách
• - cà chua
• - dưa leo
• - sốt
• - mắm gừng (tỏi, gừng, đường, ớt, nước, mắm)
• - cơm
• - dầu điều
• - 2 củ tỏi
• - 5 củ hành
• - 2 muỗng cafe hạt nêm
• - 4 cây sả

Các bước chế biến

1. Sơ chế gà bằng cách rửa kỹ với nước muối loãng, sau đó để ráo hoàn toàn. Nấu cơm như thông thường. Tiếp theo, chiên cơm với dầu điều để tạo màu vàng hấp dẫn, nêm nếm bột canh cho vừa khẩu vị.
2. Chuẩn bị hỗn hợp gia vị ướp gà bằng cách giã nhuyễn hành, tỏi, sả, gừng, muối và bột ngọt. Xoa đều hỗn hợp này lên cả mặt trong và mặt ngoài của gà, đảm bảo gà được ngấm đều gia vị. Ướp gà trong khoảng 15 phút để gia vị thấm sâu. Pha hỗn hợp chanh và muối, quét đều lên phần da gà. Bước này giúp da gà trở nên giòn rụm khi chiên.
3. Lót sả đã đập dập xuống đáy nồi chiên không dầu. Đặt gà vào nồi, lật mặt trong xuống dưới. Chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20 phút. Sau đó, lật mặt da gà lên, tiếp tục quét hỗn hợp chanh muối lên da và chiên thêm 15 phút ở 180 độ C cho đến khi da gà vàng đều và giòn.
4. Để trình bày món ăn đẹp mắt, nén cơm vào chén rồi úp ngược ra đĩa. Trang trí thêm rau xà lách, dưa leo, cà chua cắt lát xung quanh. Thưởng thức cơm gà chiên cùng với mắm gừng để tăng thêm hương vị.