Nấm Đông Cô Nhồi Thịt Sốt Cà Chua

Nguyên liệu

• - 250 gram Nấm đông cô tươi
• - 200 gram Thịt lợn xay
• - 1 thìa cafe Muối
• - 0.5 thìa cafe Tiêu xay
• - 1 thìa cafe Hạt nêm
• - 0.5 thìa cafe Mì chính
• - 2 quả Cà chua chín
• - 1 thìa canh Nước mắm ngon

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm đông cô trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho nở mềm, sau đó nhẹ nhàng cắt bỏ phần chân nấm. Rửa sạch cà chua và cắt thành múi cau nhỏ.
2. Trong một bát lớn, trộn đều thịt lợn xay với muối và hạt nêm. Ướp thịt trong khoảng 10 phút để thịt ngấm đều gia vị.
3. Nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào bên trong từng cái nấm đông cô. Đảm bảo nhồi đều và vừa phải để nấm không bị vỡ khi chiên.
4. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho nấm đã nhồi thịt vào chiên sơ qua đến khi vàng nhẹ các mặt. Việc này giúp thịt săn lại và nấm có hương vị thơm ngon hơn.
5. Gắp nấm ra khỏi chảo. Trong chảo vừa chiên nấm, thêm một chút dầu ăn, cho cà chua đã cắt vào xào đến khi mềm nhừ. Nêm nếm gia vị với tiêu, mì chính và nước mắm cho vừa ăn, tạo thành hỗn hợp sốt sánh mịn.
6. Cho nấm đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ nhàng để nấm ngấm đều sốt. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút để hương vị hòa quyện.
7. Tắt bếp, bày món ăn ra đĩa. Trang trí thêm rau thơm hoặc hành lá thái nhỏ để món ăn thêm hấp dẫn. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.