Cách làm món
Ba chỉ quay nổ bì
Danh sách video
Đây là cách để làm Món Heo Quay da phồng giòn xốp chỉ cần lưu ý nhỏ này
Bí Quyết làm HEO QUAY DA GIÒN bằng nồi chiên không dầu, đến hôm sau vẫn còn giòn | Crispy Pork Belly
Đây là cách làm Heo Quay Da Giòn siêu đơn giản chỉ cần 1 cái chảo ai cũng làm được ! Crispy pork
BA CHỈ CUỘN QUAY LÒ XÍCH - NỔ BÌ - GIÒN TAN | HƯỚNG DẪN SIÊU CHI TIẾT
CÁCH LÀM BA CHỈ QUAY LU NỔ BÌ GIÒN TAN | ẨM THỰC PHÙNG TẤN
THỊT HEO QUAY CHẢO GIÒN TAN - Cách làm Thịt Heo Quay tại nhà đơn giản món ngon đãi khách ngày TẾT
Nguyên liệu
- - 3 dải thịt ba chỉ khoảng 3cm
- - chanh tươi
- - muối trắng
- - hành tím
- - giấy bạc
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt ba chỉ. Đập dập một củ hành tím và cho vào nồi nước. Luộc sơ thịt trong khoảng 5 phút để loại bỏ tạp chất.
- Vớt thịt ra, rửa lại bằng nước lạnh. Dùng vật nhọn (xiên, dĩa...) đâm đều và dày lên phần bì. Thao tác này giúp bì nổ giòn hơn.
- Vắt lấy nước cốt chanh, xoa đều lên bề mặt bì đã đâm. Để yên khoảng 10 phút cho nước cốt chanh ngấm vào bì.
- Bọc phần thịt bằng giấy bạc, tạo thành khuôn bao quanh miếng thịt, chỉ để hở phần bì. Nếu bì còn ướt do nước chanh, thấm khô bằng giấy ăn. Rải một lớp muối trắng dày, phủ kín bề mặt bì.
- Cho thịt vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 5-7 phút. Sau đó, lấy ra, gạt bỏ hoàn toàn lớp muối trên bề mặt bì. Tiếp tục nướng ở 200°C trong khoảng 30 phút, hoặc đến khi bì nổ phồng đều và có màu vàng ruộm.
