Bao Tử Cá Ba Sa Xào Khổ Qua Rừng

Nguyên liệu

• - 300 gr bao tử cá ba sa
• - 300 gr khổ qua rừng
• - 2 muỗng canh nước mắm
• - 1/3 muỗng cà phê hạt nêm
• - 1/2 muỗng cà phê đường
• - 1/2 muỗng cà phê tiêu
• - 1/2 muỗng canh tỏi băm
• - 1/2 củ gừng

Các bước chế biến

1. Sơ chế bao tử cá bằng cách rửa sạch với muối. Đun sôi nước cùng gừng cắt lát, sau đó cho bao tử cá vào chần nhanh khoảng 2 phút. Vớt bao tử ra rổ và để ráo.
2. Khổ qua bỏ hạt, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Phi thơm tỏi băm, cho bao tử cá vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Thêm khổ qua vào xào cùng, cho thêm chút nước và đậy nắp lại đến khi khổ qua chín tới. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa khẩu vị, thêm tiêu và tắt bếp.
3. Bày món bao tử cá xào khổ qua ra đĩa. Món này dùng ngon nhất khi ăn kèm với nước mắm ớt hoặc nước tương ớt.