Đậu Que Cà Rốt Xào Thịt

Nguyên liệu

• - Thịt nạc heo
• - Cà rốt
• - Đậu que
• - Hành lá, ngò rí
• - Hành tím băm
• - Hạt nêm
• - Dầu hào
• - Đường
• - Tiêu xay
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Thịt nạc heo rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với hạt nêm, đường, dầu hào, tiêu xay và hành tím băm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Đậu que tước bỏ xơ hai bên, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát hoặc tỉa hoa tùy thích.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm. Cho thịt đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt chín tái. Thêm một chút nước lọc vào chảo, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Cho đậu que và cà rốt vào chảo, đảo đều. Xào đến khi rau củ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
5. Bày món xào ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị. Món ăn dùng nóng với cơm trắng.