Cách làm món
Cá Kèo Kho Khô
Danh sách video
CÁ KÈO KHO TIÊU món ngon dân dã | mien tay village food
CÁ KÈO KHO TIÊU | Cách chế biến cá kèo không bị nhớt và thơm ngon | Bếp Của Vợ
Cách làm CÁ KÈO KHO RAU RĂM NGON đậm đà | món ngon mỗi ngày htp
Cá kèo kho tiêu đậm đà bắt cơm
CÁ KÈO KHO TIÊU món ăn ngon cho bửa cơm ở gia đình - Hữu Quốc món ngon dễ làm
Cá Kèo Kho Rau Răm - Xuân Hồng
Cách làm CÁ KÈO KHO KHẾ đậm vị miền tây | Món Ngon Mỗi Ngày
MGMienTay - CÁ KÈO KHO TỘ - MÓN NGON MIỀN TÂY
Hướng Dẫn Món Cá Kèo Kho Tộ /Món Ăn Gia Đình
Nguyên liệu
- - 300 gr Cá kèo
- - Hành lá
- - Hành tím băm
- - Tỏi băm
- - Bột tỏi
- - Hạt nêm
- - Đường
- - Nước mắm
- - Bột ngọt
- - Tiêu xay
- - Ớt tươi (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Sơ chế cá kèo bằng cách rửa sạch với nước muối loãng và nước cốt chanh để khử mùi tanh. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, sau đó để ráo hoàn toàn. Ướp cá với bột tỏi, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm trong khoảng 15 phút để cá ngấm đều gia vị.
- Chuẩn bị nước màu bằng cách đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm đường vào thắng đến khi đường chuyển màu vàng nâu cánh gián. Tiếp theo, phi thơm hành tím và tỏi băm trong chảo nước màu. Nếu thích ăn cay, thêm ớt băm nhuyễn vào phi cùng.
- Cho cá kèo đã ướp vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn để cá săn lại và thấm đều gia vị. Thêm nước mắm và nêm nếm lại cho vừa ăn. Hạ nhỏ lửa, thêm một chút nước lọc, đun liu riu cho đến khi cá chín và gia vị tan hoàn toàn. Tăng lửa trở lại, đun đến khi nước kho cạn sền sệt, thêm hành lá thái nhỏ và tiêu xay vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
