Sườn Chay Rim Nước Mắm

Nguyên liệu

• - 7 miếng sườn chay
• - nước mắm chay
• - đường
• - tương ớt
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Ngâm sườn chay trong nước ấm cho đến khi mềm hoàn toàn. Vắt nhẹ để loại bỏ nước thừa, sau đó xé thành miếng vừa ăn. Chiên sườn chay đã xé nhỏ trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn đều các mặt. Vớt ra, để ráo dầu.
2. Trong một bát nhỏ, trộn đều nước mắm chay, đường và tương ớt. Điều chỉnh lượng đường và tương ớt cho phù hợp với khẩu vị cá nhân. Đặt chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn. Nếu thích, phi thơm một ít tỏi băm nhỏ. Cho hỗn hợp nước mắm vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi hơi sánh lại. Thêm sườn chay đã chiên vào chảo, đảo đều để sườn ngấm đều gia vị. Đảo nhẹ nhàng để tránh làm sườn bị nát. Rim sườn trong khoảng 5-7 phút cho đến khi nước mắm cạn bớt và sườn có màu vàng đẹp mắt. Rắc thêm một ít tiêu xay trước khi tắt bếp.
3. Thưởng thức sườn chay rim nước mắm nóng hổi với cơm trắng. Món ăn này cũng rất ngon khi ăn kèm với rau sống hoặc dưa chuột.