Thịt kho dưa hường

Nguyên liệu

• - 400 g thịt ba chỉ
• - 300 g dưa hường
• - hành lá
• - tỏi
• - ớt

Các bước chế biến

1. Thịt ba chỉ rửa sạch với muối, xắt miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với ớt bằm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước màu dừa, 1/8 chén nước mắm và 1/2 muỗng canh tương ớt (tùy chọn). Trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
2. Dưa hường gọt vỏ, rửa sạch. Nếu trái nhỏ để nguyên, trái lớn thì bổ đôi.
3. Trong nồi, phi thơm tỏi bằm với một chút dầu ăn. Cho thịt đã ướp vào xào đến khi săn lại. Thêm 600ml nước và dưa hường vào nồi. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Lưu ý nêm nhạt để tránh món ăn bị chua khi để qua đêm.
4. Kho thịt và dưa hường trên lửa nhỏ vừa trong khoảng 30 phút, hoặc đến khi thịt mềm và dưa hường chín tới. Trước khi tắt bếp, thêm hành lá xắt nhỏ vào nồi.