Cách làm món
Bã Đậu Nành Áp Chảo
Danh sách video
CHẢ CHAY TỪ BÃ XÁC ĐẬU NÀNH khi làm Đậu Hũ, Mẹo chiên CHẢ không ngấm Dầu, Pha Nước Mắm, Vanh Khuyen
đừng bỏ sát đậu nành phí lắm cứ làm như vầy.tuyệt vời
Tận dụng bã đậu nành bạn đã có một món ăn rất tuyệt vời - Lieu Le
Nguyên liệu
- - 150 g Bã đậu nành (từ 100g đậu khô)
- - 100 g Bã cà rốt (từ 2 củ cà rốt)
- - 100 g Thịt heo xay
- - 50 g Bột mì
- - 30 g Bột năng
- - Nước tương
- - Đường
- - Muối
- - Tiêu
- - Dầu ăn
- - Hành lá
Các bước chế biến
- Trong một tô lớn, trộn đều bã đậu nành, bã cà rốt và thịt heo xay. Nêm nếm muối, đường, nước tương và tiêu cho vừa ăn. Thêm bột mì và bột năng vào hỗn hợp, nhào kỹ cho đến khi hỗn hợp trở nên dẻo mịn. Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ và trộn đều.
- Chia hỗn hợp thành các viên tròn nhỏ vừa ăn, ấn dẹp nhẹ. Đảm bảo viên đậu không bị nứt hoặc dính tay. Nếu hỗn hợp quá nhão, thêm một ít bột mì. Nếu quá khô, thêm một ít nước lạnh hoặc sữa tươi.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Cho các miếng đậu nành vào áp chảo cho đến khi vàng đều cả hai mặt. Sau khi đạt được độ vàng mong muốn, giảm nhỏ lửa và tiếp tục áp chảo thêm một lúc nữa, trở đều các mặt để đảm bảo bột chín hoàn toàn. Trong quá trình áp chảo, có thể đậy nắp để đậu chín đều từ bên trong.
- Khi đậu đã chín, mở nắp chảo để hơi nước bay hết, giúp lớp vỏ ngoài trở nên giòn hơn.
