Cách làm món
Đậu hũ đường nho
Danh sách video
Tàu Hủ / Tào Phớ - Cách làm bằng đường nho và gelatin - Đơn giản, thơm mát | Bếp Nhà Diễm |
Cách Nấu TÀU HỦ NON bằng Đường Nho Mềm Mịn cực kì đơn giản dễ làm.
Bí Quyết Làm Đậu Phụ Bằng Đường Nho Cực Dễ - Ngon - Mềm Mịn
Cách Làm Đậu Hủ Từ Đường Nho trắng mềm mịn béo thơm ngon dễ làm lắm | Thảo ABC Cuộc sống Pháp
Cách Làm Tàu Hủ Bằng Đường Nho Không Dùng Thạch Cao Tại Nhà | NKGĐ
Nguyên liệu
- - 200 g Đậu nành hạt
- - 2 l Nước
- - 0.5 mcp Đường nho
- - 1.5 mcp Nước
- - 60 g Bột gạo
- - 200 g Bột năng
- - 200 g Đường đen
- - 1 l Nước
- - 1 củ Gừng
- - Nước cốt chanh
- - 0.25 mcp Muối
Các bước chế biến
- Chuẩn bị khuôn: Cho đường nho vào nồi khô sạch. Thêm nước vào, tráng đều đáy và thành nồi, để yên.
- Xay nhuyễn đậu nành đã ngâm với nước, lọc bỏ bã.
- Đun sôi sữa đậu nành: Đặt nồi lên bếp, khuấy liên tục để tránh cháy bén. Khi sữa sôi, tiếp tục khuấy thêm khoảng 10 phút.
- Hòa tan bột gạo với chút nước, từ từ đổ vào nồi sữa đang sôi, khuấy đều và đun thêm khoảng 5 phút.
- Múc riêng một phần nhỏ sữa đậu nành, để riêng. Sau đó tráng lớp sữa mỏng này vào đáy khuôn đã có đường nho.
- Đổ sữa đậu nành đã đun vào khuôn chứa đường nho một cách dứt khoát.
- Đậy kín nắp khuôn (có thể lót khăn để tránh hơi nước), giữ yên, không di chuyển khuôn trong khoảng 15 phút để đậu hũ đông lại.
- Sau 15 phút, đậu hũ đã đông, có thể nhẹ nhàng di chuyển khuôn.
- Nấu nước đường: Cho đường, nước và muối vào nồi, đun sôi đến khi đường tan hoàn toàn. Không khuấy trong quá trình đun. Thêm nước cốt chanh và gừng.
- Trình bày: Múc đậu hũ ra bát, chan nước đường, thêm trân châu, nước cốt dừa (tùy thích) và thưởng thức.
