Mướp Nhật Xào Thịt Bò

Nguyên liệu

• - 200 gram thịt bò
• - 400 gram mướp nhật
• - 1 củ tỏi
• - dầu hào

Các bước chế biến

1. Thái thịt bò thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với tỏi băm nhuyễn và một lượng dầu hào vừa đủ trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Mướp nhật rửa sạch, gọt vỏ nhẹ, sau đó thái vát thành các miếng vừa ăn. Việc thái vát giúp mướp nhanh chín và ngấm gia vị tốt hơn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt vừa chín tái thì trút ra đĩa.
4. Cho thêm một ít dầu ăn vào chảo, cho mướp nhật vào xào. Nêm nếm gia vị với một chút bột canh hoặc hạt nêm cho vừa ăn. Đảo đều đến khi mướp chín tới thì cho thịt bò đã xào tái vào, đảo nhanh tay cho thịt bò và mướp quyện đều vào nhau.
5. Tắt bếp, rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị. Có thể thêm hành lá thái nhỏ nếu thích. Món ăn nên được dùng nóng.