Cách làm món
Cá Saba Teriyaki
Danh sách video
Cá Saba Nướng Sốt Teriyaki I Grilled Teriyaki Saba I Jáon.
5-Minute Grilled Mackerel with Teriyaki Sauce Recipe | Teriyaki Saba | さばの照り焼き
Nguyên liệu
- - 1 túi cá Saba ngâm dấm
- - Salad (xà lách, cà chua, dưa leo)
- - Măng tây
- - Cà rốt
- - Củ cải
- - 3 M Mirin
- - 3 M Ryorishu
- - 4 M Shoyu
- - 1 M đường nâu
- - 1 M mật ong
Các bước chế biến
- Rửa sạch cá Saba, phi lê thành miếng vừa ăn. Nếu sử dụng măng tây, loại bỏ phần gốc già, luộc sơ khoảng 50% độ chín, sau đó áp chảo với bơ cho thơm. Chuẩn bị salad ăn kèm.
- Để làm sốt Teriyaki, cho Mirin và Ryorishu vào chảo nhỏ, đun sôi để cồn bay hơi hết. Sau đó, thêm Shoyu, đường nâu và mật ong, đun nhỏ lửa đến khi sốt sánh lại.
- Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Đặt mặt thịt cá xuống áp chảo trước. Khi mặt thịt cá săn lại, lật mặt còn lại và tiếp tục áp chảo. Lưu ý để lửa nhỏ để cá chín đều. Phết sốt Teriyaki lên mặt thịt đã áp chảo, áp chảo lại cho đến khi cá có màu vàng đẹp mắt. Lặp lại quá trình với mặt còn lại.
- Bày cá ra đĩa, trang trí thêm salad và thưởng thức cùng cơm nóng.
