Mì chũ trộn ức gà rau mầm

Nguyên liệu

• - Ức gà
• - Mì chũ
• - Rau mầm
• - Giá đỗ
• - Xì dầu
• - Dầu hào
• - Giấm táo
• - Đường
• - Tương ớt

Các bước chế biến

1. Rửa sạch ức gà, cho vào nồi luộc chín cùng một lát gừng và chút muối. Sau khi gà chín, vớt ra để nguội bớt rồi xé thành miếng vừa ăn.
2. Trụng mì chũ qua nước sôi khoảng 3 phút cho đến khi mì mềm. Thêm một chút dầu ăn vào để mì không bị dính. Trụng sơ giá đỗ qua nước sôi. Rửa sạch rau mầm.
3. Pha nước sốt trộn mì: trộn đều dầu hào, nước tương, giấm táo và tương ớt theo tỉ lệ 1:1:1:0.5. Thêm một chút nước luộc gà vào hỗn hợp, sau đó đun trên bếp đến khi hỗn hợp sệt lại.
4. Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị với nước sốt. Bày ra đĩa và thưởng thức.