Cơm ruốc trứng chiên

Nguyên liệu

• - 3 quả trứng gà
• - 0.5 hộp sữa tươi (không đường hoặc có đường)
• - hành lá
• - ruốc (chà bông)
• - bột canh
• - dầu hào
• - cơm nguội
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Đập trứng vào tô, thêm sữa tươi. Đánh tan đều hỗn hợp cho đến khi hòa quyện.
2. Đun nóng chảo chống dính với một lớp dầu mỏng. Đổ một lớp trứng mỏng vào chảo, tráng đều. Khi trứng chín tới, cuộn tròn lại. Lặp lại thao tác cho đến khi hết trứng.
3. Gắp trứng cuộn ra đĩa, dùng dao cắt thành các khoanh tròn đều nhau.
4. Cho cơm vào chảo, thêm dầu hào và bột canh, đảo đều cho cơm ngấm gia vị. Thêm ruốc vào cơm, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
5. Cho cơm chiên ruốc ra đĩa, xếp các khoanh trứng lên trên. Rắc hành lá thái nhỏ để trang trí. Có thể dùng kèm với tương ớt.