Tôm Càng Xanh Cajun

Nguyên liệu

• - 1 kg tôm càng xanh
• - 2 trái bắp vàng
• - thanh cua
• - 2 trái cam
• - khoai tây
• - 0.5 hộp bơ nhỏ
• - 3 nhánh tỏi
• - 2 trái chanh
• - 1 lọ bột cajun

Các bước chế biến

1. Rửa sạch tôm càng xanh. Rửa sạch cam, cắt đôi, giữ lại một nửa và cắt nửa còn lại thành các múi cau. Cắt chanh thành múi cau. Luộc hoặc hấp chín khoai tây và bắp, bắp cắt khúc khoảng 4-5cm.
2. Đun sôi một nồi nước, thêm một lượng nhỏ bột cajun. Cho tôm vào luộc cùng với 3 múi cam và vỏ cam.
3. Khi tôm chín, vớt ra để ráo.
4. Chuẩn bị sốt cajun: Đặt chảo lên bếp, cho bơ và tỏi vào phi thơm. Thêm toàn bộ lượng bột cajun vào chảo, đảo đều. Từ từ thêm nước luộc tôm vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm chút đường để giảm độ mặn. Nếu muốn sốt đặc hơn, hòa tan một ít bột bắp hoặc bột năng với nước và cho vào chảo.
5. Sau khi sốt đã đạt độ đặc và hương vị mong muốn, cho thanh cua vào đảo khoảng 30 giây. Tiếp theo, cho tôm và khoai tây vào trộn đều với sốt, tắt bếp. Vắt 2-3 múi chanh vào, trộn đều.
6. Trình bày món ăn với các múi cam và chanh đã chuẩn bị.