Thịt bò xào sả nghệ

Nguyên liệu

• - 200 gram Thịt bò
• - 2 cây Sả
• - 0.25 muỗng cà phê Bột nghệ
• - Tỏi
• - Hạt nêm
• - Đường
• - Nước tương
• - Nước mắm

Các bước chế biến

1. Thái thịt bò thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với tỏi băm nhuyễn, một lượng nhỏ nước tương, một chút đường và hạt nêm. Thêm một muỗng canh dầu ăn để thịt mềm và ngấm đều gia vị. Ướp trong khoảng 15-20 phút.
2. Sả băm nhỏ. Phi thơm sả băm trên chảo với lửa vừa đến khi vàng đều và dậy mùi thơm đặc trưng. Thêm bột nghệ vào, đảo nhanh tay để bột nghệ tan đều và tạo màu vàng đẹp mắt.
3. Cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào nhanh tay với lửa lớn để thịt chín tái và không bị dai. Đảo đều đến khi thịt chín tới, giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.